مواد مختلف ویژگی های پودر شدن متفاوتی دارند و اغلب به روش های مختلف پودر شدن نیاز دارند. تجهیزات پودرسازی بسیار ریز در فرآوری مواد غذایی عموماً یک پودر فولاد ضد زنگ جریان هوا و یک آسیاب لاستیک است. پودرسازی جریان هوا در حال حاضر یک تجهیزات نسبتاً پیشرفته پودرسازی فوق ریز است. افزایش دما در طول فرآوری کم است که مخصوصاً برای فرآوری غذاهای حساس به حرارت مناسب است، اما انرژی زیادی مصرف می کند. آسیاب لاستیک به طور کلی در فرآیند آسیاب بسیار ریز مواد غذایی استفاده می شود و این یک روش نسبتاً سنتی است. طبق متون، 95-99 درصد از خرد کردن مکانیکی را می توان به گرما تبدیل کرد، بنابراین افزایش دمای مواد اجتناب ناپذیر است. غذاهای حساس به حرارت مستعد خراب شدن، ذوب شدن و چسبندگی هستند و توانایی له شدن دستگاه نیز کاهش می یابد. برای این منظور می توان از روش های خنک سازی مناسب قبل یا در حین خرد کردن استفاده کرد. برای یک ماده غذایی مشابه، اغلب به ترکیبی از چندین روش خرد کردن نیاز دارد تا به طور موثر خرد شود. هر یک از تجهیزات سنگ شکن اغلب دارای چندین روش خرد کردن هستند. کل انرژی ورودی واقعی کم است، که نشان می دهد انرژی ورودی واقعی آسیاب فولاد ضد زنگ ممکن است بسیار بیشتر از مصرف انرژی موثر باشد. به عبارت دیگر، صرفه جویی در انرژی آسیاب فولاد ضد زنگ هنوز پتانسیل بالایی برای بهره برداری دارد.
کاربرد فناوری پودرسازی فوق ریز در فرآوری مواد غذایی دو معنی مهم دارد. یکی بهبود طعم غذا و تسهیل جذب مواد مغذی است. دیگری ایجاد غذاهای جدید است. ، فرموله شده و عمیقاً به غذاهای کاربردی مختلف تبدیل شده است، تنوع غذایی جدید افزایش یافته و استفاده از منابع بهبود یافته است.
نسبت ارزش کل تولیدات صنایع غذایی کشور من در بخش صنعتی به رتبه اول جهش کرده و به مقیاس 500 میلیارد یوان رسیده است، اما ساختار محصول معقول نیست و محصولات فرآوری شده عمیق تنها 16 درصد از این محصول را تشکیل می دهند. صنعت تولید مواد غذایی در حال حاضر اجماع جامعه و بنگاه ها برای ترویج فرآوری عمیق صنایع غذایی و افزایش ارزش افزوده محصولات تبدیل شده است. بنابراین، به‌عنوان یک فن‌آوری پودرسازی فوق‌العاده با فناوری بالا، چشم‌انداز کاربرد گسترده‌ای در پردازش مواد غذایی خواهد داشت.
https٪3a٪2f٪2fwww.bolymill.com٪2f